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材料：
無鹽奶油 １２０克、糖粉 ６０克、鹽 少許、蛋黃 １個、鮮奶 ５克
杏仁粉 ２０克、低筋麵粉 ２４０克、蛋白 １顆、杏仁粒 １００克
作法：
1 所以材料秤好，無鹽奶油切小塊放溫暖處等回軟。
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2 無鹽奶油放入鋼盆用打蛋器攪拌成乳霜狀
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3 加入糖粉和鹽
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4 攪拌成尾端尖尖的奶油霜
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5 加入蛋黃攪拌
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6 加入鮮奶和杏仁粉攪拌均勻
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7 低筋麵粉分二次過篩加入，用刮刀混合均勻但不要過度攪拌出筋。
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8 拌勻的麵團整成圓柱狀用保鮮膜包住放冷凍５小時
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9 冰硬的麵團表面刷上蛋白
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10 再讓麵團沾滿杏仁粒
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11 用刀子切成0.5cm的薄片放入已預熱160度的烤箱中烘烤20~25分鐘
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12 烤好後放至網架上涼透再吃