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標題: 陳皮牛肉 [打印本頁]

作者: ROCK8 時間: 2016-3-30 15:09
標題: 陳皮牛肉
材料

牛柳 350 克 [切片]
乾蔥 5 粒 [切片]
蒜頭 2 粒 [切片]
辣椒隻 [切片]
蔥 [切絲灑面用]

醃料

陳皮生抽 2 茶匙
純正芝麻油 1 茶匙
粟粉 1 茶匙

芡汁

陳皮生抽 1 1/2 湯匙
水 1 湯匙
糖 1 茶匙
粟粉 1/2 茶匙

程序

1.牛柳與醃料拌勻。
2.用1湯匙油將牛柳炒至9成熟，瀝乾。
3.用2湯匙油爆香乾蔥、蒜頭及紅辣椒，加入牛柳炒熟，下芡汁炒勻至熱透，灑上蔥絲。

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