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2016-3-29 04:48 上傳
Cheese Buns小麵包球在巴西是廣受歡迎的小吃吃起來非常Q軟、咬起來有嚼勁，
外皮有點脆、裏頭很濕潤又充滿起司的香氣，
讓人不小心一個接著一個吃不停，小小一個超有飽足感
材料：
鮮奶 100毫升、水 100毫升、葵花油 50毫升、砂糖 25克、鹽 少許
番薯粉(木薯粉) 200克、起司粉 50克、全蛋 1顆、黑芝麻 15克
作法：
1 一般都使用木薯粉製作，家裡有一包純番薯粉還沒使用，
就用它替代，成品一樣很不錯，很像韓國麵包，只差巴西"Cheese" Buns一定要有起司。
這是基本款，可以在裡面再包起司或是在表面灑焗烤起司。
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2 將鮮奶、水、油、糖、鹽，一起放鍋中煮到沸騰
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3 沖入番薯粉中，快速拌均勻，稍微降溫。
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4 加入起司、蛋、芝麻，拌勻(拌勻即可不要過度攪拌以免不膨)。
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5 雙手沾少許油，取20克搓成一個圓直到用完麵團；表面刷一層鮮奶、再撒點起司粉(分量外)。
烤箱預熱180度烤20分鐘。
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6 超Q軟
充滿起司和芝麻的香氣、越嚼越香，因為無添加泡打粉，久放會變硬一點，
噴點水再低溫烘烤一下就會變回軟Q