雪蓮紅棗雞湯.jpg (38.58 KB, 下載次數: 3)
2016-3-25 09:44 上傳
【材 料】
土雞肉 200公克
雪蓮子 40公克
紅棗 6顆
薑片 15公克
水 800㏄
【調味料】
鹽 3/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
【做 法】
1.雪蓮子用冷水（份量外）浸泡約2小時至漲發後，撈出瀝乾水分備用。
2.土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨備用。
3.將作法2處理好的土雞肉塊與作法1泡好的雪蓮子一起放入湯鍋中，加入水，續加入桂圓肉及薑片，以中火煮至滾沸。
4.待作法3的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5個小時，起鍋後加入所有調味料調味即可。
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