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標題: 海味十足中卷燒 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-3-22 09:32
標題: 海味十足中卷燒

材料：
(主食材)：中卷2~3隻（25公分長）
(副食材)：明太子40g、海苔片3片、紫蘇葉6片、蛋黃2個、味醂2小匙、EV橄欖油

做法：
1.取中卷去皮，外皮切花刀備用。明太子去皮備用。調2種醬料：取水晶碗，放入明太子、EV橄欖油拌勻備用。另取一水晶碗，加蛋黃、味醂拌勻備用。
2.做2種中卷燒：取中卷鋪上海苔、明太子醬後捲起用牙籤固定後放上炭烤爐。另取中卷鋪上紫蘇葉、明太子醬後捲起用牙籤固定後放上炭烤爐。
3.待2種中卷燒烤至五分熟後抹蛋黃醬，切成1.5公分長，裝入盤中即可。

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