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標題: 南瓜魚餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-3-22 09:29
標題: 南瓜魚餅

【材　料】
魚漿  300公克
南瓜  200公克
蒜泥  1大匙
薑末  1小匙

【調味料】
鹽  適量
胡椒粉  1小匙
紹興酒  1大匙

【做　法】
1.南瓜去皮，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘至熟，取出後趁熱搗成泥，備用。

2.取一調理盆，放入魚漿、蒜泥、薑末、作法1的南瓜泥與所有調味料拌勻。

3.把作法2的南瓜漿捏成扁平餅狀，放在蒸盤上以蒸鍋蒸熟，取出擺盤。

4.取平底鍋，熱後加入少許沙拉油，把作法3的南瓜魚餅放入煎至兩面焦黃即可。

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