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標題: 火焰蛤蜊 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-3-18 07:40
標題: 火焰蛤蜊

材料：蛤蜊500克、洋蔥碎2大匙、蒜末1大匙、九層塔碎1大匙、無鹽奶油10克、白蘭地或白酒50ml

作法:
1. 爆香
奶油放入平底鍋中加熱，融化後放下洋蔥、蒜末炒出香味，接著倒入蛤蜊、蓋上鍋蓋煮約1分鐘。
2 .下酒
倒入白蘭地，不蓋鍋蓋，煮至酒精揮發，讓蛤蜊能夠添加酒香。
3 .灑料
將剁碎的九層塔灑在做法2的蛤蜊上，即可起鍋。

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