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信義鄉農會與雲林縣莿桐農會合作開發「鹹脆梅」，鹹香甜嗆的滋味顛覆一般人對於脆梅的印象 ...
2016-3-17 22:13 上傳
信義鄉農會與雲林縣莿桐農會合作開發「鹹脆梅」，鹹香甜嗆的滋味顛覆一般人對於脆梅的印象。（記者劉濱銓攝）
〔記者劉濱銓／南投報導〕南投縣梅子節系列活動將於20日在信義鄉農會梅子夢工廠登場，屆時將有盛大千人製作脆梅DIY，尤其今年活動主題「梅妁了蒜」，農會特別將青梅結合蒜頭、辣椒等辛香料製成「鹹脆梅」，鹹香甜嗆的混搭口味，將顛覆民眾對於梅製品的想像，歡迎大家前往嘗鮮。
信義農會總幹事黃志輝表示，今年首度與雲林鄉莿桐農會合作，結合當地盛產的蒜頭開發出「鹹脆梅」，利用蒜頭、辣椒與梅子一起醃製，不僅脆梅吃起來帶有甜味，嘴裡還能嘗到蒜頭的微嗆香氣，加上辣椒與醬油一起調和，混搭風味絕對讓人印象深刻，也將顛覆一般人對於脆梅的想像。
雲林縣莿桐農會總幹事張鈺萱則說，梅子是鹼性食品，蒜頭則有極佳的抗菌效果，對於腸胃代謝有相當好的幫助，希望藉由二地特產的結合，開發出極具特色的「鹹脆梅」，為農特產品開創新亮點，日後也能在盛產期，適時轉作梅蒜加工，穩定農產價格。
作者: 48620159 時間: 2018-6-4 20:04
這...應該不會是黑暗料理吧!!
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