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標題: 炸冰塊 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-3-14 08:15
標題: 炸冰塊

（三人份）

食材：罐頭鮑魚一顆（一兩）、碎冰塊適量、麻糬皮3個、豬網油一張、麵粉少許、雞蛋一顆、麵包粉少許、沙拉油800C.C

作法：

1.       將鮑魚切丁成三塊備用。

2.       碎冰上撒鹽備用，可延長凝固時間。

3.       將鮑魚與碎冰放入切開的麻糬皮內。

4.       打開豬網油，包裹住麻糬，切記要不要讓冰塊外露，以免油鍋油爆。

5.       將3.依序沾麵粉、蛋液與麵包粉。

6.       起一油鍋，油熱約達130度。

7.       放入5.入鍋油炸，待外層呈金黃色即可撈起。

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