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2016-3-13 03:53 上傳
材料：
奇福餅乾 120克、發酵奶油(1) 60克、牛奶巧克力(1) 70克、牛奶巧克力(2) 180克
無糖苦甜巧克力 70克、鮮奶 150克、發酵奶油(2) 50克、防潮可可粉 適量
活動菊花派盤(200*181*26mm) 一個
作法：
1 將餅乾先放入食物料理機中儘量攪碎，也可以將餅乾放在塑膠袋中用桿麵棍敲碎
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2 加入已事先溶化的發酵奶油(1)攪勻即可
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3 作法2放入派盤中(200*181*26mm)，用手、湯匙或杯底儘量將其壓緊實， 免得後來會影響作品口感(會碎掉)
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4 放入已預熱120度的烤箱烤約10分鐘，不用脫模待涼備用。此步驟可以讓餅乾塔皮更脆，如果不想烤也沒關係，直接冷藏至少30分鐘也可以
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5 將牛奶巧克力(1)70克先隔水加熱溶化，舖在完全冷卻的塔皮上，要趁熱快點用湯匙將其抹平。此步驟可以避免塔皮潮濕、口感較酥脆，不過就是在食用時會吃到一層口感較硬的巧克力層，如果不喜歡可省略此步驟
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6 將奶油、鮮奶放至瓦斯爐上加熱至奶油溶化，記住奶油溶化即可，不可以溫度太高(巧克力會油水分離)，再加入切碎的牛奶巧克力(2)及無糖苦甜巧克力磚，拌至巧克力溶化即可
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7 完成的巧克力醬倒入作法6的塔皮中即可，冷藏至少2小時或隔夜。本品冷藏了一晚
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8 冷藏完成才可脫模唷
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9 要食用時灑上適量的防潮可可粉(可省略)