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2016-3-11 02:45 上傳
將太妃糖漿煮過的鳳梨圈舖在磅蛋糕麵糊的底部，烘烤後倒扣的效果非常不錯，
而且做法也沒有想像的困難捏～有興趣者可以動手做看看！
材料：
太妃鳳梨
軟化的無鹽奶油 10克、砂糖 30克
罐頭（或新鮮）鳳梨圈 2片、罐頭紅櫻桃 2顆
烤杯內側
軟化的無鹽奶油 適量
蛋糕體
軟化的無鹽奶油 50克、砂糖 50克、全蛋（打散） 1個
香草精 1/2小匙、低筋麵粉 50克、泡打粉 1/2小匙
作法：
1 將烤杯內側塗抹上一層軟化的無鹽奶油，在側邊和底部舖上烘焙紙
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2016-3-11 02:46 上傳
2 製作太妃鳳梨：將軟化的無鹽奶油和砂糖放入熱鍋中煮成太妃糖漿，然後放入罐頭鳳梨圈（用新鮮鳳梨要去芯）煎5分鐘至兩面焦化金黃
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3 將鳳梨圈放入烤杯內，鳳梨圈中間的空心部份放上罐頭紅櫻桃備用
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4 將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器（或電動攪拌器）攪打至顏色變白的乳霜狀
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5 將全蛋打散後，分次加入步驟4打勻，然後加入香草精拌勻
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6 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻
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7 將麵糊裝入步驟3的烤杯內約8分滿，再放入已預熱180℃的烤箱中，烤20-25分鐘
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8 出爐後，倒扣在盤子上，撕掉烘焙紙即可