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材料：
熟地瓜 300g、糖 30g、糯米粉(可用地瓜粉) 170g
炸油 適量、細砂糖(沾裹用) 適量
作法：
1 熟地瓜(這裡用的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
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2 搓勻
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3 取小塊米糰液狀) 烤箱預熱15分鐘
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4 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
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5 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
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6 搓揉成糰
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7 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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8 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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9 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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10 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可
(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)