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標題: XO醬黃金丸子 [打印本頁]

作者: ROCK8 時間: 2016-3-9 17:00
標題: XO醬黃金丸子
材料

薯仔 2 個 (共300克；去皮)
南瓜 250 克
雞蛋 3 隻 (打成蛋漿)
高筋麵粉 200 克
麵包糠 200 克
XO醬 3 湯匙

程序
1. 薯仔及南瓜肉隔水蒸熟後壓成蓉，加入20克高根麵粉搓勻，分成18份 (每份約30克) 。
2. 將每份薯蓉搓揉，釀1/2茶匙XO醬於中間，滾成球狀。
3. 將薯波順序平均沾上餘下的高筋麵粉，蛋漿及麵包糠，用中火熱油將薯波炸至金黃色後上碟。

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