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材料：
高筋麵粉 160克、低筋麵粉 40克、速發酵母粉 4克
全蛋液 20克、砂糖 20克、鹽 3克、牛奶 100克、植物油 20克、
椰絲葡萄奶油餡
室溫軟化的無鹽奶油 40克、砂糖 30克、椰絲 60克、葡萄乾 30克
裝飾
蛋液 適量
作法：
1 將麵包體的所有材料放入攪拌盆中(速發酵母粉不要和鹽及砂糖放在一起），用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑，且打出薄膜
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2 打好的麵團用手滾圓後，放入已抹油鋼盆內，再蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
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3 麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體
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4 將麵團分割成等重的4個小麵團，再分別滾圓，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵
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5 製作椰絲葡萄奶油餡。將室溫軟化的無鹽奶油加和砂糖打勻後，拌入椰絲和葡萄乾
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6 將麵團擀成長方形，放上約40克的椰絲葡萄奶油餡
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7 從靠近自己的一端開始，把麵團捲起來
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8 封口處要用手指緊密捏合
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9 將封口處朝下，放入長形紙模內，然後在表面用刀子切一刀，再覆蓋保鮮膜，進行30分鐘的最後發酵
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10 發酵完成後，刷上一層蛋液，再放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘即可
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