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標題: 芹菜肉絲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-3-1 08:51
標題: 芹菜肉絲

主料：
　　芹菜300克豬肉（瘦）100克
　　
調料：
　　料酒10克鹽4克味精2克大蔥6克姜6克澱粉10克花生油50克
　　
烹饪方法：
　　1.將芹菜去葉洗淨，切成三厘米長的段，入沸水中燙一下撈出，瀝去水。
　　2.將豬肉洗淨，切成均勻的絲，用濕澱粉10克（8澱粉加水）抓勻上漿。鍋內加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入蔥絲（切）、姜絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。

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