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2016-2-26 04:20 上傳
這個是由新鮮魚肉製成之後..再下去油炸的一道日本料理.口感很有彈性
再加上牛蒡和紅蘿蔔絲，營養滿點、香氣十足，用來做便當菜也非常的方便好吃
這個份量大約可以做成16-18個
吃不完的可以冷凍，要吃前再拿出來退冰，切片做成糖醋口味，也非常下飯好吃！
材料：
白身魚 700g、鹽 1小匙、牛蒡 130g、紅蘿蔔絲 50g
調味料
酒 3大匙、生薑 2大匙、蒜泥 2大匙、蛋白 2個
片栗粉 4大匙、鰹魚粉 2大匙、砂糖 1小匙
作法：
1 將白身魚去魚去骨之後..放入冷凍庫中..等到完全結凍之後..再拿出來退一點冰..(就是你刀子可以切的下的狀態就好)然後切成小塊後..加上鹽..放入食物攪拌機
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2016-2-26 04:22 上傳
2 魚肉打到泥狀..你摸起來會覺的有些彈性..這樣就可以了
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2016-2-26 04:22 上傳
3 再將調味料加入..攪拌均勻
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4 再將牛蒡和紅蘿蔔切成細絲..再將魚肉加入.混合均勻
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5 如果覺的黏手..可以手抹點油..然後將它成型
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6 中火..油鍋約170度時..放入油鍋中炸到兩面成金黃色..熟即就好了
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7 切片下去拌炒也好吃
調味料：
蕃茄醬5大匙+醬油1小匙+酒2大匙+砂糖1小匙+水1大匙
1.將洋蔥..紅蘿蔔切成小塊..さつま揚げ切片，然後將洋蔥、紅蘿蔔先放入鍋中炒香之後，再將さつま揚げ倒入拌炒
2.再將調味料倒入之後，拌炒倒湯汁收乾，起鍋前加入少許麻油就好了油就好了