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鳳梨的閩南話發音稱「旺來」，新年時作為招待客人的小茶點，不但應景又能討個好彩頭!
材料：
熟的新鮮鳳梨 1個、砂糖 150克、檸檬汁 1大匙、軟化的無鹽奶油 200克
糖粉 50克、全蛋（打散） 2個、中筋麵粉 280克、奶粉 40克
玉米粉 20克、蛋液 適量
作法：
1 將熟的新鮮鳳梨削皮、去芯並切成塊狀後，用果汁機攪打成鳳梨果泥（份量約650克）
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2 將步驟1加入砂糖和檸檬汁，用小火邊加熱邊攪拌至黏稠（約1個小時）
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3 待步驟2冷卻後，裝入擠花袋內備用
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4 將軟化的無鹽奶油和糖粉攪拌至乳霜狀後，加入全蛋液拌勻
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5 篩入中筋麵粉、奶粉和玉米粉，用橡皮刮刀拌壓成一團
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6 包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘以上
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7 在桌面上鋪一張保鮮膜，然後在保鮮膜和麵團上撒些手粉，蓋上另一張保鮮膜，
將麵團擀壓成0.2公分厚的長方形麵皮，再擠上一條步驟3
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8 將麵皮連同保鮮膜捲起來，切掉多餘的麵皮，再把封口處仔細黏合。
包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘，使麵皮稍微變硬會比較好切
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9 每3.5公分切一段後，將封口處朝下，排在鋪有烘焙紙的烤盤上
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10 表面刷上一層蛋液
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11 放入已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘即可