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標題: 油條五更腸旺 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-19 08:33
標題: 油條五更腸旺

主材料：
大腸頭、鴨血、酸菜心、蒜片、辣椒片、蔥段、薑片、蒜苗、白醋、太白粉、胡椒粉、糖、米酒、鹽、香油、醋、花椒油、豆瓣醬

作法：

將大腸頭洗淨後，放進滾水中，再加入白醋、蔥薑等一起滷煮約40分後撈起備用。
鴨血切片，和大腸一起入滾水中汆燙。
起油鍋加入花椒油炒香，再入豆瓣醬、蒜片、辣椒片等爆香後，加水再以醬油、米酒、糖、胡椒粉調味，用小火煮2分鐘，再入蒜苗，勾芡亮香油淋上白醋即可。

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