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標題: 雪筍炒年糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-18 08:56
標題: 雪筍炒年糕

材料：
主材料：
年糕片1包、肉絲50g、筍絲50g、雪裡紅50g、鹽1/2茶匙、醬油半湯匙、太白粉1茶匙、白胡椒粉少許、桂花醬1茶匙、油3湯匙、香麻油2茶匙

作法：

1.將年糕片浸泡冷水中2小時以上。
2.肉絲以醬油、太白粉、白胡椒粉略醃，雪菜洗淨後切碎擠乾水份備用。
3.熱鍋中放1湯匙油，放入醃好的肉絲略炒至8分熟盛起備用。
4.鍋中入２湯匙油，放入雪菜煸香，再加入桂花醬及筍絲略炒後，加入半碗水，用中火悶３～５分後，開鍋蓋加入肉絲，再略為翻炒，起鍋前淋上香麻油即可。

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