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2016-2-18 04:33 上傳
因為將蛋倒進稻荷豆腐皮後要用牙籤固定住.所以叫做巾著蛋
將蛋倒進稻荷豆腐皮中再和雞肉一起煮.吸收了醬汁的稻荷豆腐皮和雞肉都非常好吃
材料：
稻荷豆腐皮 2大片、雞蛋 4個、雞腿肉 250g、蔥花 少許
調味料:
水 450ml、砂糖 1大匙、醬油 3大匙
味霖 2大匙、酒 2大匙、辣椒 隨自己喜好
作法：
1 雞肉切成小塊後和所有調味料放入鍋中.用中大火煮滾.再將上面的雜質去除後.煮約8分鐘
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2 將稻荷豆腐皮用筷子滾過去之後.切成對半後.輕輕的將它打開成袋子狀
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3 將蛋先打到杯子裡後再倒入稻荷豆腐皮中.上面用牙籤固定住
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4 再將稻荷豆腐皮蛋一起放入鍋中.中火煮約12-15分鐘後.即可盛盤.再撒上少許蔥花即可
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