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標題: 鵪鶉蛋糖醋裡肌 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-17 06:59
標題: 鵪鶉蛋糖醋裡肌

材料：
主材料：
裡肌肉、雞蛋、鵪鶉蛋、豬油、啤酒、太白粉、麵粉、蒜末、薑末、太白粉水、奇異果、蘋果、牙籤
調味料：
蕃茄醬、糖、醋、鹽、醬油、胡椒粉
作法：

1.將裡肌肉切薄片，用肉槌拍扁備用。
2.鵪鶉蛋沾上醬油，入140度油鍋炸至金黃色備用。
3.雞蛋加入麵粉、太白粉、豬油、鹽、胡椒粉、啤酒攪拌成粉漿備用。
4.裡肌肉包入炸好的鵪鶉蛋，再用牙籤封口，沾上粉漿入鍋炸熟，再取出牙籤。
5.鍋中入適量油，爆香蒜末、薑末、蕃茄醬，加水，以糖、鹽調味。
6.續放入奇異果、蘋果拌勻，再倒入裡肌肉炒勻。
最後勾芡，加醋，亮沙拉油即完成此道料理。

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