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標題: 白菜餡餃子 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-14 09:32
標題: 白菜餡餃子

白菜餡餃子材料：

麵粉。肉餡，白菜，油，大醬（蔥伴侶），甜麵醬，花椒粉，大料粉，蔥，姜，味精。

白菜餡餃子做法：

1.油燒熱,放至冷卻.

2.白菜焯水後,放冷水中浸泡.

3.肉餡中加入,大醬和甜麵醬,順一個方向攪拌.

4.再加入大料粉和花椒粉及適量味精,順一個方向攪拌.

5.蔥、姜切末。

6.把蔥、薑末放入冷卻好的油中。

7.把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌。

8.白菜切碎，投洗2次。

9.白菜攥乾水份，加入肉餡中。

10.還是順一個方向攪均。

11.醒好的面，搓長，揪機子，擀皮。

12.包餡、成型。

煮餃子，媽媽是點3次水。裝盤。

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