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標題: 葡萄燕麥餅乾 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-14 09:29
標題: 葡萄燕麥餅乾

材料：
主材料：
無水奶油１２５克、鹽２克、二砂糖６０克、全蛋２個、低筋麵粉１５０克、杏仁粉５０克、蘇打粉３克、金鑽酵素１克、燕麥片１００克、葡萄乾１００克、杏仁角５０克、裝飾用燕麥片１５０克
作法：

1.無水奶油，糖和鹽過篩稍打發
2.全蛋分次加入奶油糊中
3.麵粉、蘇打粉等粉類，過篩再加入燕麥片、葡萄乾(切碎)
4.加入杏仁粉和烤香的杏仁角拌成團，置冰箱冷藏30分鐘再操作
5.麵團分割成每個20g適當大小，搓成圓形
6.表面沾上燕麥片再用肉鎚壓平整形
放入預熱的烤箱中，以170/150度，烤約20分鐘即可

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