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標題: 客家茄子 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-13 07:59
標題: 客家茄子

所需材料：
茄子 ... 2根
九層塔 ... 5束
油 ... 4大匙

A 料
蒜頭 ... 2瓣
紅辣椒 ... 1根
味精 ... 1/4小匙
醬油 ... 3小匙
水 ... 4大匙

作法步驟：
1.茄子以滾刀塊切法，切成不規則的橢圓塊狀；蒜頭拍碎；紅辣椒切斜片。
2.炒鍋入油燒熱，放下茄子，以大火快炒2分鐘，加入A料，改中火，緊蓋燜煮4分鐘。
3.待茄子變色，加入九層塔翻炒數下，即可起鍋。

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