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標題: 照燒豬肝 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-4 08:39
標題: 照燒豬肝

材料：
主材料：
豬肝、照燒汁、芝麻、可樂、草莓、絲瓜、玉米粉、香油、蛋白
作法：

1.豬肝分成三大塊，先冷凍成霜狀後，取出斜刀切片，用可樂搓洗30秒，漂水5分鐘，瀝乾，用蛋白、玉米粉、香油略醃備用。
2.起油鍋，以160度的油溫將豬肝煎至兩面焦黃起鍋備用。
3.絲瓜切絲，川燙鋪在盤底。
4.燒鍋倒入照燒汁以大火收汁至濃稠狀。
5.倒入豬肝收至無汁，撒上芝麻，起鍋排在絲瓜上即成。

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