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標題: 紅棗薏仁雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-3 07:20
標題: 紅棗薏仁雞

【材　料】
膳魔師燜燒鍋  1只
土雞  850公克
紅棗  10顆
糙薏仁  50公克
小薏仁  70公克
薑片  15公克
水  1500㏄

【調味料】
米酒  1大匙
鹽  2茶匙
細砂糖  1茶匙

【做　法】
1.將土雞洗淨剁小塊狀，放入滾沸水中汆燙後，撈起洗淨放入『膳魔師燜燒鍋』的內鍋中備用。

2.紅棗、糙薏仁及小薏仁洗淨後加入作法1的內鍋中，再加入水、米酒和薑片，蓋上鍋蓋大火煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後熄火。

3.將作法2的內鍋放入『膳魔師燜燒鍋』的鍋中，蓋上蓋子，燜約30分鐘即可取出，起鍋時加入鹽及細砂糖調味即可。

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