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標題: 橘香雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-1-31 08:21
標題: 橘香雞

所需材料：

雞 ... 1隻(約600公克)
豉油 ... 6湯匙
豬油 ... 4湯匙
糖 ... 5茶匙
花椒 ... 少許
八角 ... 少許
蔥 ... 少許
蒜 ... 少許
橘香 ... 75公克
青菜 ... 75公克

作法步驟：
1. 起大火熱豬油，下鍋爆香花椒、八角、蔥、蒜，將渣子舀出，僅留湯汁。
2. 將雞放入急炸直到全部呈金黃色，再加豉油、糖及清水 4 杯，加蓋密封後，滾至存汁一半時，即可熄火。

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