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標題: 生地黃蒸餃 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-1-27 09:12
標題: 生地黃蒸餃

[材料]
生地黃2錢、白菜半棵、絞肉半斤、鹽半匙、蔥、薑末、酒、香油適量。

[用法]
1.先用紗布袋把生地黃裝好，再放入小砂鍋中，加入一碗的水，用小火慢慢煎煮成三分之一碗的生地黃汁，之後放置待涼。
2.把洗乾淨的白菜切碎，加適量的鹽攪拌均勻，然後放置約十分鐘左右，目的是讓白菜出水，這是內餡的材料。
3.將處理好的白菜和絞肉、薑末、酒、蔥、鹽、少許的麻油和太白粉混合攪拌均勻。
4.將已經涼了的生地黃汁，澆淋在肉餡裡，重新攪拌一次，之後就可以開始包餡了。
5.將已經包好的蒸餃放入蒸鍋中，以中火蒸大約二十分鐘左右即可。

[注意事項]
　　　　血糖濃度過低的人不適合吃，而且容易拉肚
　　　　子、感冒、手足常會冒冷汗的人、胃弱的人
　　　　要小心食用。

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