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標題:
清爽蒸魚
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作者:
nono37
時間:
2016-1-26 08:16
標題:
清爽蒸魚
食材
鱈魚 一片 蔥 一支 紅蘿蔔 適量 薑 約2片 鹽 少許 胡椒 少許
調味料
黑醋 0.5大匙 味霖 0.5小匙 水約0.5大匙 適量
配菜
水煮青花椰菜 適量
作法
1:先把蒸籠(鍋),加入適量的水,開大火待其沸騰,備用.
2:蔥切絲,平整擺入盤中;紅蘿蔔切絲,擺在蔥絲上方.
3:鱈魚兩面抹上一點鹽、胡椒調味(不要太多以免太鹹),放在剛才的紅蘿蔔上方;薑切絲,擺在鱈魚上方.
4:黑醋、味霖、水混合後 . 淋在魚肉上。放入蒸鍋約15~20分鐘或鱈魚變熟(肉變白)即可.
5:蒸好後,湯汁會變多。將魚取出另外放置,薑絲、變黃的蔥絲去除,把紅蘿蔔絲挾起放在魚肉上,湯汁淋在魚肉上讓口感更濕潤。旁邊再點綴水煮過的青花椰菜.
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