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標題:
蝦仁蕃茄滑蛋
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作者:
nono37
時間:
2016-1-25 08:29
標題:
蝦仁蕃茄滑蛋
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2016-1-25 08:28 上傳
【材 料】
蝦仁 150公克
羅馬蕃茄塊 50公克
雞蛋 4顆
太白粉 1小匙
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
米酒 1/2大匙
蕃茄醬 2大匙
水 1大匙
【做 法】
1.取容器,將雞蛋打入,加鹽後拌勻備用。
2.另取鍋,加入少許油燒熱,放入羅馬蕃茄塊略炒過,再加入蝦仁、米酒混合拌炒後,撈起備用。
3.續於作法2鍋中,加入少許油燒熱,倒入作法1的雞蛋液略炒過後,再放入蕃茄醬、水和太白粉拌炒後,加入作法2的材料略拌炒即可盛盤。
【滑蛋蝦仁】
材料 / 熟鮮蝦 10兩、蛋 4顆、韭黃 2兩、香菜 少許、太白粉 1小匙、油 2大匙
調味料 / 胡椒粉 適量、鹽 適量
做法:
1、韭黃切段,備用。
2、打蛋液,加入太白粉水、蝦仁、鹽、韭黃、胡椒粉拌勻。
3、熱一油鍋,放入拌勻的蛋液,均勻炒至蛋汁八、九分熟後,取出加上香菜即可。
【蒜香高麗菜】
材料 / 高麗菜 12兩、青蒜 1/2根、辣椒 1根
調味料 / 鮮味露 1小匙、鹽 少許
做法:
1、起油鍋,放入青蒜切段,高麗菜剝片,蓋上鍋蓋燜2分鐘。
2、開鍋蓋,放入炸扁魚、青蒜、辣椒,加入鹽調味,即可。
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