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標題: 紅麴養生肉粽 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-1-19 07:42
標題: 紅麴養生肉粽

材料：長糯米、圓糯米、紅麴醬、梅花肉、菜脯、香菇、冬蝦、蝦米、蔥酥、蒜頭、醬油、酒、鹽、胡椒粉。

作法：

1.長糯米與圓糯米洗淨泡水，置放冰箱一夜。

2.糯米取出置放蒸籠蒸熟。

3.菜脯洗淨炒乾。

4.爆香香菇、冬蝦、蝦米，再與菜脯拌勻炒香。

5.爆香蒜頭，下梅花肉，調味，燜煮約15分鐘即可。

6.蒸熟糯米飯，加紅麴醬拌炒均勻。

7.摺好粽葉，先放一些糯米飯，再放菜脯料，上放一塊梅花肉，再放糯米飯包緊。

8.放入蒸籠中蒸約20分鐘，即可享用。

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