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標題: 黨參鴛鴦膳 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-1-11 08:39
標題: 黨參鴛鴦膳

【藥材】：
（a）黨參3錢、陳皮 2錢、紅棗 4錢：
（b）烏梅 5錢、桂枝 2錢、大茴香 1錢。

【材料】：魚片450克、雞柳450克，香澄汁、青江菜、太白粉、糖、醋、蜂蜜、調味料等適量。

【作法】：
1.將（a）黨參、陳皮、紅棗及（b）烏梅、桂枝、大茴香分別加水熬藥汁備用。
2.青江菜熱水燙熟，舖於盤邊。
3.魚片、雞柳用調味料浸30分鐘，抹上太白粉，以熱油炸過，舖於盤上。
4.(a）藥汁加香澄汁、調味料煮滾，芶薄芡後，淋上魚片。
5.(b）藥汁加蜂蜜、醋、糖、調味料等煮滾，芶薄芡後，淋在雞柳上。
6.最後灑上白芝麻粒即可。

【功效】：幫助消化、開胃、促進新陳代謝。

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