recipe_0074605_600_fit_1449479177.jpg (16.73 KB, 下載次數: 5)
2016-1-10 03:24 上傳
牛奶糖加點鹽調味，吃起來較不甜膩而且風味更佳！
材料：
動物性鮮奶油 160毫升、砂糖 160克、玉米糖漿（或葡萄糖漿） 80克
香草精 1/2小匙、鹽 1/8小匙、無鹽奶油 30克
作法：
1 將動物性奶油、砂糖、玉米糖漿、香草精和鹽放入鍋中，用中火邊加熱邊攪拌
recipe_0074605_300_full_1449479297.jpg (16.98 KB, 下載次數: 5)
2016-1-10 03:24 上傳
2 加熱至118°C後離火
recipe_0074605_300_full_1449479304.jpg (16.21 KB, 下載次數: 3)
2016-1-10 03:24 上傳
3 加入無鹽奶油拌勻
recipe_0074605_300_full_1449479314.jpg (13.88 KB, 下載次數: 5)
2016-1-10 03:25 上傳
4 將步驟3倒入方形慕斯圈或模具內（慕斯圈的底部需包上烘焙紙和鋁箔紙，而使用蛋糕模或其他有底的模具，底部需墊上烘焙紙之外，側邊最好也鋪上烘焙紙，以方便脫模），靜置1-2個小時至固化鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘拌炒均勻。
recipe_0074605_300_full_1449479324.jpg (13.77 KB, 下載次數: 4)
2016-1-10 03:25 上傳
5 用刀子將慕斯圈劃一圈後脫模，再切成小方塊狀即可