蓮香八寶雞.jpg (33.39 KB, 下載次數: 3)
2016-1-9 08:58 上傳
【藥材】：湘蓮子10錢、當歸2錢、黃耆3錢，川芎、大茴香、丁香、肉桂、胡椒等1錢。
【材料】：土雞1隻、糯米100克，蝦米、香菇、紅蔥頭、醬油、調味料等適量。
【作法】：
1.藥材加水敖煮成藥汁，加醬油、調味料，煮成醬汁。
2.糯米、湘蓮子洗淨，並用溫水泡2小時；香菇泡軟切絲備用。
3.起油鍋，將蝦米、香菇、紅蔥頭爆香後，加入糯米、湘蓮子同炒，調味好，放冷。
4.土雞洗淨，先川燙過，放入（1）醬汁中醃至入味，取出將（3）餡料塞入雞腹中，以棉線將雞肚縫合，入烤箱烤熟。
5.拆去棉線，剖開雞腹，置於盤中即可。
【功效】：促進食慾，滋補強身，增強消化道機能。
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