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標題: 印度咖哩羊肉抓飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-1-7 07:29
標題: 印度咖哩羊肉抓飯

【材　料】

A.帶皮土羊腩       300公克
紅蘿蔔       100公克
青花菜       適量
洋蔥末       2大匙
薑末       1茶匙
蒜末       1/2茶匙
奶油       2大匙
香米       2杯
水       2又1/2杯
B.月桂葉       2片
小豆蔻       6顆
丁香       5粒

【調味料】

GaramMasala       1茶匙

鹽       1茶匙

【做　法】

1.帶皮土羊腩剁成適當大小，汆燙去血水後撈起洗淨；紅蘿蔔切長條，備用。
2.香米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。
3.熱鍋，放入奶油融化，加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃，加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊，以小火炒5分鐘，加入水煮15分鐘。
4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜，以小火煮3分鐘，蓋上鍋蓋，轉極微火煮15分鐘，熄火再燜10分鐘即可。

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