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標題: 干貝燴豆花 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-1-7 07:26
標題: 干貝燴豆花

材　料

豆花       400公克
干貝       2粒
高湯       200cc

調味料

鹽       1/4茶匙
細糖       1/4茶匙
太白粉水       1大匙
香油適量

做　法　:

1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。

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