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標題: 花生巧克力銅鑼燒 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-12-20 07:48
標題: 花生巧克力銅鑼燒

【材　料】
生鮮餅皮  適量
苦甜巧克力  100公克
原味花生醬  50公克
奶油  20公克
蛋黃  20公克
吉利丁  3公克

【做　法】
1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。

2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。

3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。

4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。

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