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標題:
南瓜馬芬
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作者:
nono37
時間:
2015-12-18 08:58
標題:
南瓜馬芬
【材 料】
奶油 75公克
糖粉 75公克
全蛋 75公克
牛奶 56公克
南瓜泥 160公克
低筋麵粉 160公克
泡打粉 4公克
小蘇打 2公克
肉桂粉 少許
南瓜子 10公克
【做 法】
1.將全蛋放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌均勻。
2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶和南瓜泥拌勻。
3.將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打和肉桂粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,撒上南瓜子,放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
【備 註】
每個約80公克卅10個
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