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2015-12-17 04:16 上傳
菇類乾鍋用小火煸香後，菇香氣超讚的！再配上清脆爽口的水蓮一起炒來吃，真的非常好吃又涮嘴
材料：
水蓮 150g、杏鮑菇 2朵、蒜頭 5顆
辣椒 1隻、白芝麻 1大匙
調味料
黑麻油 2大匙、米酒 1大匙、高湯（或清水） 2大匙
鹽巴 少許、糖 少許
作法：
1 水蓮洗淨切除蒂頭後，再切成5公分長段、杏鮑菇快速洗淨後，切成條狀、蒜頭切片、辣椒斜切片備用。
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2 熱鍋不加油，放入杏鮑菇小火乾煸至香氣傳出後取出備用。
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3 續上鍋，加入黑麻油，再放入蒜片，小火炒至金黃色。
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4 加入水蓮段、杏鮑菇、辣椒翻炒，再加入米酒、高湯、鹽巴、糖拌炒均勻。
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5 盛盤後，撒上白芝麻即完成。