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2015-12-17 04:05 上傳
材料：
南瓜（去籽） 450g、豬小排 300g、白米 1.5杯
蒜末 1大匙、薑末 1大匙、蔥白 2大匙、蔥綠 1大匙
調味料
醬油 1.5大匙、米酒 1.5大匙、白胡椒粉 少許
作法：
1 南瓜帶皮刷洗乾淨後，一開二，挖掉囊籽和內膜，再切成塊、豬小排切塊洗淨、白米洗淨備用。
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2 燒一鍋熱水，水滾後放入豬小排汆燙，再撈出沖冷水洗淨雜質，瀝乾備用。
3 起熱油鍋，加入豬小排炒香，再下蔥白、蒜末、薑末爆香。
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4 加入南瓜翻炒，再放調味料翻炒均勻。
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5 取一蒸鍋，倒入米飯、水或高湯（依平日煮飯的水量）【米要在底層才會熟】，再加入作法（4），放入電鍋，外鍋放2杯水，蒸煮至開關跳起後再燜15∼20分鐘。
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6 撒上蔥綠，蓋鍋再燜30秒，掀開鍋蓋，拿飯勺由下往上輕輕翻起拌均勻即完成。