砂鍋油豆腐雞.jpg (72.62 KB, 下載次數: 5)
2015-12-13 07:17 上傳
材料：
主材料：
棒棒腿4支、油泡豆腐8粒、青蔥2支、薑片3片、黑木耳1片、紅辣椒1支
調味料：
蔭油、蔭油膏、冰糖、白胡椒粉、花雕酒、高湯
作法：
1.棒棒腿洗淨剁成塊狀，起鍋爆香薑片下雞肉略煎。
2.瀝出多餘油份，再下蔥白煎香即可調味並移入砂鍋中。
3.油泡豆腐以剪刀剪出缺口後一併放入砂鍋中小火燜燒15分鐘，灑上蔥綠及紅辣椒後加蓋續燜20秒並嗆鍋邊酒即成。
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