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標題: 豆芽蛤蠣湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-12-12 09:46
標題: 豆芽蛤蠣湯

【材　料】
黃豆芽100公克
蛤蜊100公克
薑絲少許
水500㏄
魚露2小匙
柴魚精粉2小匙
料理米酒1小匙
蔥花少許
香油少許

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒汙部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火食用時再放入蔥花和麻油即可。

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