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標題: 港式燉奶 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-12-11 09:21
標題: 港式燉奶

【材　料】
鮮奶  200㏄
鮮奶油  2大匙
雞蛋  2個
細砂糖  3/2大匙

【做　法】
1.將雞蛋打入碗中攪打均勻備用。

2.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪拌至均勻溶解。

3.將作法2的鮮奶倒入作法1的蛋液中繼續攪拌均勻。

4.將作法3過濾去除結塊的蛋汁。

5.以小湯匙將作法4表面殘留的小氣泡撈除。

6.將作法5分裝成2碗，分別封上保鮮膜。

7.將作法6移入蒸鍋中以小火蒸。

8.以小火持續將作法7蒸約10分鐘至完全凝固即可。

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