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標題: 如何自己醃製好吃的脆梅...經驗分享 [打印本頁]
作者: 江季娟    時間: 2015-12-10 18:16
標題: 如何自己醃製好吃的脆梅...經驗分享
本帖最後由 江季娟 於 2015-12-11 09:45 編輯

要如何自製脆梅呢？
記得要醃製 脆梅 一定要在清明節 前  

去選購新鮮的梅子，

因為清明節後，梅子就太成熟、梅子肉身太軟了，

只能用來醃酸酶或Q梅、茶葉梅.....



                               
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首先，購買的時候老闆通常都會幫顧客用 粗鹽，

然後用他們的 滾筒機器 幫我們摔梅子!!

然後混著鹽巴讓我們帶回家去，