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標題: 紅麴豆乳雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-12-10 09:05
標題: 紅麴豆乳雞

材料：
主材料：
雞胸肉2塊(約600g)、紅麴醬2大匙、不辣豆腐乳3塊、豆腐乳汁2大匙、酥炸粉、粗地瓜粉、蛋白1顆
調味料：
細白糖3大匙、白胡椒粉1茶匙

作法：
1.將雞胸肉切成2x2x0.3公分的塊狀，放入紅麴醬、豆腐乳、湯汁、蛋白、調味料抓勻，再加1大匙沙拉油拌勻，醃漬4小時以上。
2.將酥炸粉、粗地瓜粉混合均勻。
將雞塊沾上酥炸粉，放入180度油鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝油即成。

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