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標題: 梅子蒸鉗魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-12-10 09:03
標題: 梅子蒸鉗魚

材料：新鮮鉗魚，酸梅，豆豉醬，姜絲，花生油，鹽，料酒

作法：

1、把魚宰殺干淨，橫劃數刀，保留魚的原形，魚全身抹上料酒，稍許鹽；

2、酸梅去核，和豆豉醬調勻，酸梅：豆豉醬約為1：2，視個人口味而定，加上姜絲和花生油，調好後，把醬均勻抹在魚身上；

3、開鍋後蒸八分鍾即可

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