干貝芥菜膽.jpg (7.36 KB, 下載次數: 3)
2015-12-9 07:04 上傳
所需材料：
芥菜心 ... 12棵
干貝 ... 3粒
蘇打粉 ... 1/2小匙
高湯 ... 6杯
太白粉水 ... 1大匙
A 料
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
糖 ... 1小匙
作法步驟：
1. 干貝加6大匙水，移入蒸鍋，蒸1小時透發，撕成絲狀，湯汁留用；芥菜心入滾水中，加蘇打粉稍燙即撈出，沖冷水備用。
2. 煮滾高湯，放入芥菜心及A料燙煮2分鐘，撈起，整齊排列盤中。
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