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標題: 豆腐乳滷小排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-11-26 10:01
標題: 豆腐乳滷小排

【材　料】

豬小排  600公克
豆干  150公克
蔥段  2支
薑片  30公克
滷包：
丁香  3公克
白胡椒粒  5公克
花椒  3公克
香葉  3公克
【調味料】

豆腐乳  4小塊
冰糖  2大匙
米酒  3大匙
水  1500㏄



【做　法】

1.豬小排洗淨剁塊，放入燒熱的油鍋中炒香，撈起備用。

2.在作法1的鍋中，放入蔥段、薑片炒香，再加入作法1的小排骨、豆干。

3.續放入調味料所有材料和滷包，用大火煮滾，再轉小火蓋上蓋子，燉煮90分鐘即可。

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