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標題: 冬瓜仙草蜜 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-11-23 09:31
標題: 冬瓜仙草蜜

材料：
主材料：
仙草茶材料：
仙草乾1/2斤、蘇打粉1/2茶匙、龍眼乾1兩、紅砂糖6兩
仙草凍材料：
仙草茶1斤、吉利丁片10g
冬瓜茶材料：
冬瓜塊1斤、水3斤
作法：

1.將仙草茶材料放入桶中，隔水加熱熬5、6小時，加入紅砂糖拌勻即成仙草茶。
2.吉利丁片加水，泡溶備用。
3.仙草茶用吉利丁片水勾芡，倒入模型中，放冰箱冰4-5小時，即成為仙草凍。
4.將冬瓜塊和水一起煮溶化，放涼即為冬瓜茶。
5.瓜茶中放入切成丁的仙草凍即成此料理。

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