recipe_0066037_600_fit_1427869489.jpg (32.71 KB, 下載次數: 4)
2015-11-18 04:43 上傳
這海苔豬血糕,不用傳統葷食的豬血,而是改用營養海苔來做.
智慧糕口感十分紮實,而且還多了麻油海苔香,很美味
材料：
白糯米 600g、麻油口味海苔 40g、糯米粉 75g、蕃薯粉 75g
中筋麵粉 75g、水 480cc、橄欄油/或沙拉油 2大匙
作法：
1 洗淨事先浸泡5小時,之後將水瀝乾 (泡水後的糯米,才容易煮熟)
recipe_0066037_300_full_1427869731.jpg (22.44 KB, 下載次數: 4)
2015-11-18 04:44 上傳
2 海苔剪小塊狀,愈小愈好
recipe_0066037_300_full_1427869734.jpg (27.8 KB, 下載次數: 4)
2015-11-18 04:44 上傳
3 將瀝乾的糯米跟剪小塊的海苔,加一起攪拌均勻
recipe_0066037_300_full_1427869735.jpg (32.17 KB, 下載次數: 4)
2015-11-18 04:44 上傳
4 加入糯米粉、地瓜粉、中筋麵粉
recipe_0066037_300_full_1427869736.jpg (27.25 KB, 下載次數: 3)
2015-11-18 04:44 上傳
5 再加水,一起在鍋裡均勻攪拌
recipe_0066037_300_full_1427869740.jpg (32.45 KB, 下載次數: 3)
2015-11-18 04:44 上傳
6 事先將蒸層抹上少少油或是鋪上調理紙,再倒入攪拌好的生粉漿.一般約裝鍋高的3-4cm 即可
recipe_0066037_300_full_1427870400.jpg (35.27 KB, 下載次數: 3)
2015-11-18 04:44 上傳
7 將電鍋外鍋倒入1杯水,待電鍋水滾將6 料放入電鍋中蒸煮
電鍋跳起後 悶5~10 分.可利用竹籤插入再拉起,如果沒有沾黏生粉漿則表示已熟透.
recipe_0066037_300_full_1427870402.jpg (27.08 KB, 下載次數: 3)
2015-11-18 04:44 上傳
8 待涼,脫模,切成長型即可
recipe_0066037_300_full_1427870405.jpg (32.57 KB, 下載次數: 3)
2015-11-18 04:44 上傳
9 無論煎、炒、炸、蒸皆很適宜!!蒸好的"海苔米血糕" 跟"豬血糕"一樣好吃!
可切成適當大小,小火油煎,配上調味醬汁,完成後的智慧糕口感十分紮實,而且還多了海苔香,很美味
也可沾上調味醬 & 香菜及花生粉傳統方式吃皆可!